Что означает термин «нос»?

Парфюмер — профессия человека, создающего парфюмерные композиции. Главный парфюмер («Нос») во многих странах является ключевой фигурой парфюмерной фирмы в процессе создания новой композиции, или при воспроизведении традиционного аромата парфюмерного изделия с помощью новых компонентов.

Внутри профессии парфюмеры делятся на группы: парфюмеры-химики (ответственные за синтез новых соединений), парфюмеры-художники (занятые разработкой высокой парфюмерии), парфюмеры-флейвористы (разрабатывают вкусоароматические базы), технические парфюмеры (создают парфюмерные базы, а также отдушки для бытовой химии, занимаются адаптациями и реконструкциями). В парфюмерной среде также существует иерархия. В крупных компаниях под руководством мастера-парфюмера могут трудиться парфюмеры, у которых, в свою очередь, есть младшие парфюмеры и ассистенты. 

Основные страны, готовящие профессиональных парфюмеров: Франция и Италия. Помимо независимых парфюмерных учебных заведений, существуют парфюмерные школы при крупных корпорациях, куда принимаются студенты, которые в будущем войдут в состав штатных парфюмеров компании. Срок получения парфюмерного образования в среднем составляет 4-5 лет, но в настоящее время существуют учреждения, предлагающие годовые, полугодовые, а также сессионные курсы.


Работает "нос" за специальным парфюмерным органом — это рабочее место парфюмера в виде стола и нескольких рядов полок с ароматическими ингредиентами. Внешним видом он и правда напоминает музыкальный инструмент. У профессиональных парфюмеров в нем от 800 до 1000 флаконов. Однако сейчас на рабочем столе парфюмера чаще всего стоит только компьютер, на котором он составляет формулу духов.

Ниже мы приведем цитату Эдмона Рудницка — легендарного "носа" и учителя. Его называли величайшим мастером своего времени: он учился у Эрнеста Бо (создателя Chanel N5), создал эталонные Diorissimo, Eau Sauvage и Diorella. Основал парфюмерную лабораторию Art et Parfum, его учениками стали многие ныне знаменитые парфюмеры: Жан-Клод Эллена, Мона Ди Орио, Франсуа Демаши, Оливье Кресп.

«В том, чтобы быть «носом» нет ничего таинственного», — говорит знаменитый парфюмер Эдмон Рудницка. — «Вам нужно заронить в сознание не только воспоминание о самом аромате как таковом, но комбинацию запахов – в противном случае вы просто смешиваете наудачу, а это не процесс творения. Создание аромата происходит с помощью мозга, а не носа. Время особенно важно для парфюмера-творца. На создание великого аромата может уйти несколько лет. Вы не можете нюхать аромат, над которым вы работаете, день за днем, пока не достигните совершенства… часто бывает так, что вы оставляете аромат на несколько месяцев, а потом возвращаетесь к нему».

Первой женщиной-парфюмером считается Жермен Селье. Прославилась ароматом Bandit Robert Piguet (ставшими любимыми духами Майи Плесецкой), а также Balmain Vent Vert (1947) со сверхдозой гальбанума и белоцветочного Fracas. Легендарный "нос" с 1950-х и до конца своей карьеры сосредоточилась на работе с Balmain; её "перу" принадлежат Jolie Madame, Monsieur Balmain и Miss Balmain. Помимо этого, она выступила автором Coeur Joie Nina Ricci и La Fuite des Heures Balenciaga.

05.05.2016